2022年9月1日是第16個(gè)“全民健康生活方式日”，只有保持健康的生活方式才能享受身體上的健康。

不過(guò)，很多大家認為健康的生活方式其實(shí)都是假的！不僅不能讓你更健康，長(cháng)期堅持反而會(huì )帶來(lái)傷害?？纯茨阒辛藥渍?？

1、早上喝一杯淡鹽水？

很多人習慣每天早上喝一杯淡鹽水，認為可以起到增加腸道滲透壓、清理腸胃、促進(jìn)宿便排除的作用。

實(shí)際上，人體沒(méi)有啥“宿便”，醫學(xué)上也沒(méi)有「宿便」、「排毒」這樣的概念。

一杯300ml的淡鹽水，一般需要2g左右的鹽。

根據《中國居民膳食指南》的推薦，每人每天的食鹽攝入量要＜5克，如果早上喝水就已經(jīng)攝入了近2克的食鹽，全天的食鹽攝入量就很容易超標，對心血管健康不利。

無(wú)論喝淡鹽水是否能通便，都是不建議的。特別是對于本身就患有高血壓、心臟病及腎功能異常的人，更需要警惕。

2、早上喝一杯蜂蜜水？

蜂蜜水其實(shí)沒(méi)多少營(yíng)養，蜂蜜中 75.6% 的成分是糖（包括葡萄糖和果糖等），還有22% 的水，脂肪和蛋白含量占2.3%，維生素、礦物質(zhì)等等成分連0.1%都不到。[1]

泡蜂蜜水一般也就用1小勺，營(yíng)養更是微乎其微，不僅沒(méi)什么保健作用，常喝還可能會(huì )變胖哦！

3、每天喝紅糖水補鐵？

紅糖中的鐵含量為2.2mg/100g，冰糖為1.4mg/100g，白糖0.6mg/100g。[1]

這樣想比較來(lái)看，紅糖中的鐵確實(shí)略勝一籌。但是紅糖中的鐵是三價(jià)鐵，也就是非血紅素鐵。人體對非血紅素鐵的吸收利用率很低，為2%~20%。[2]

并且紅糖每次也不可能沖泡100g來(lái)喝，一塊紅糖大約五六克，最重也就10g。

就按照常規的5g來(lái)算，每天沖泡一塊紅糖，鐵的攝入量為0.088mg，這么少的鐵的攝入，和成年女性每天需要的20g/天相差甚遠。

紅糖也是屬于純能量食物的，熱量是389kcal/100g，而白砂糖是400kcal/100g。二者相比較，差別不大。

吃太多糖會(huì )增加肥胖、齲齒以及其他慢性疾病的發(fā)病風(fēng)險?！吨袊用裆攀持改稀方ㄗh每天添加糖的攝入量最好控制在25g以下，大約是6塊方糖的量。

4、粗糧吃的越多越好？

精白米面這類(lèi)食物不僅維生素和礦物質(zhì)含量較低，而且加工程度較高，不利于血糖控制。

所以很多人為了健康選擇多吃全谷物，增加全谷物的攝入可提高胰島素的敏感性，降低餐后血糖，對控制體重和糖尿病病情都有重要作用。[3]

雖然全谷物對健康有益，但也不是吃的越多越好。

全谷物的膳食纖維含量較高，質(zhì)地比精白米面要堅硬，吃的太多可能會(huì )導致胃腸不適和便秘，還會(huì )影響礦物質(zhì)的吸收利用，導致?tīng)I養不良。

5、每天喝粥能養胃？

喝粥雖然讓人感覺(jué)很舒服，但卻并不能說(shuō)明它可以養胃。如果喝錯了，反而不利于健康。

熬了很久的大米，淀粉呈糊化狀態(tài)，碳水化合物含量高，其他營(yíng)養成分很少。不僅不能養胃，反而還會(huì )導致血糖升高。

如果真的喜歡喝粥，建議放一些雜糧雜豆，比如小米、蕎麥、燕麥米、白扁豆、鷹嘴豆、紅豆、綠豆等，不僅有利于平穩血糖，還能增加其它營(yíng)養成分的攝入，比如膳食纖維、維生素B族、蛋白質(zhì)等。

同時(shí)也要注意飲食搭配，一餐中還要有蔬菜和蛋白質(zhì)食物。

6、食物煮的爛一點(diǎn)能養胃？

軟爛的食物比較好消化，所以很多人覺(jué)得能養胃。

實(shí)際上，這類(lèi)食物雖然吃起來(lái)容易，但卻不能養胃，營(yíng)養流失也較大**。**

維生素B族和維生素C都屬于水溶性維生素，不耐熱，烹調時(shí)間越久，損失就越嚴重。

比如蔬菜煮5~10分鐘，維生素C損失率可達70%~90%。根據歐盟食物維生素保留率數據：以煮土豆為例，維生素B1損失率可達75~85%、維生素B2和維生素B6損失率達70~95%，葉酸損失率達50~90%。[2]烹調時(shí)間越久，營(yíng)養素損失越多。

所以，長(cháng)期吃太軟爛食物會(huì )導致?tīng)I養不良，還會(huì )使胃蠕動(dòng)鍛煉減少，胃的正常的機能下降。

7、吃燕麥片能控血糖？

燕麥一直是很受歡迎的全谷物食品，很多需要減肥和控血糖的小伙伴平時(shí)都喜歡吃燕麥片，認為既方便又健康。

但很多人吃的都是即食燕麥片，只需要用熱水一泡就能開(kāi)吃。這種燕麥片升血糖的速度很快，即食燕麥粥的GI為79，混合燕麥片的GI為83，都屬于高GI食物，比大米粥的GI還高（69），并不利于控血糖。[4]

如果覺(jué)得方便就是喜歡吃，那就搭配蔬菜和蛋白一起吃吧。

8、喝骨頭湯能補鈣？

骨頭湯中大部分都是水，其實(shí)并沒(méi)有多少鈣。

有研究表明：即便高壓加熱2小時(shí)以后，骨骼中的鈣并沒(méi)有多少會(huì )溶解在骨頭湯里面，即便是放了醋，骨湯中的鈣含量仍然很低，僅僅是牛奶含鈣量的1/21而已。[5]

骨頭湯補鈣沒(méi)啥用，其中的脂肪和嘌呤倒是不少，常喝會(huì )長(cháng)胖，還會(huì )增加高尿酸的發(fā)病風(fēng)險。

9、每天喝葡萄酒？

民間流傳：喝葡萄酒對血管好。說(shuō)是因為喝葡萄酒能升高對血管健康有益的“好膽固醇”，降低血管中的“壞膽固醇”，從而降低冠心病的發(fā)病風(fēng)險。

但《中國成人血脂異常防治指南（2016年修訂版）》中明確提到：雖然中等量飲酒可以升高高密度脂蛋白膽固醇，但即使少量飲酒也會(huì )使高甘油三酯血癥的患者的甘油三酯水平進(jìn)一步升高，不利于心血管健康。

指南中說(shuō)的中等量飲酒為：男性每天20~30克乙醇，女性每天10~20克乙醇。以13%VOL的葡萄酒為例，這個(gè)乙醇含量相當于男性飲用153~230ml、女性飲用76~153ml的量。很多人都遠遠超過(guò)這個(gè)量了！

10、 每天一杯檸檬水？

檸檬水并不能美白、也不能抗癌，補維生素C的效果也不好！

檸檬雖然酸，但維生素C含量并不高，只有22mg/100g，這在水果中處于中等水平，還沒(méi)有我們平時(shí)吃的橙子維生素C高（33mg/100g）。

切一兩片用來(lái)泡水喝，攝入的維生素C很少，如果用的是熱水，維生素C還會(huì )進(jìn)一步損失。更別提抗癌、美白這些功效了。

另外，如果是買(mǎi)的預包裝的檸檬片，還可能含有較高的添加糖，多喝會(huì )發(fā)胖，還會(huì )增加齲齒的風(fēng)險。

11、睡前喝點(diǎn)酒？

睡前飲酒并不能讓你擁有高質(zhì)量的睡眠，反而還會(huì )影響睡眠質(zhì)量，比如失眠多夢(mèng)，喝多了還會(huì )嘔吐、起夜，甚至會(huì )影響第二天的清醒程度。

另外，還可能會(huì )增加呼吸道疾病的發(fā)病風(fēng)險，比如睡眠呼吸暫停綜合征，不僅影響睡眠質(zhì)量，還可能有生命危險。

不只是睡前，無(wú)論什么時(shí)候都最好別喝酒！指望喝酒達到各種所謂的“健康功效”，都不靠譜！

12、每天喝果汁補營(yíng)養？

水果榨汁喝，升高血糖較快，不利于控血糖，常喝增加患糖尿病的風(fēng)險。

有研究顯示：吃完整水果，尤其是藍莓、葡萄和蘋(píng)果，能降低2型糖尿病的風(fēng)險；而多喝果汁會(huì )增加患2型糖尿病的風(fēng)險。[6]

還很容易喝多，增加熱量的攝入，常喝會(huì )發(fā)胖。

另外，水果榨汁后營(yíng)養也會(huì )流失。如果將榨汁后的殘渣丟棄，會(huì )損失一部分膳食纖維。還有一些常見(jiàn)的維生素C含量比較高的水果，榨汁以后維生素C會(huì )有損失：

① 獼猴桃榨汁，維生素C保留率高達88%[7]

② 草莓榨汁，維生素C保留率71.11%[8]

③ 橙子榨汁，維生素c保留率為67.24%[9]

但對于蘋(píng)果、香蕉、西瓜、桃等這維生素C的含量并不是很高的水果，就不用太在意這方面。

總結：

別讓錯誤的養生方式變成毀掉健康的“幕后黑手”，告別錯誤養生方法，才能擁有真正的健康。

參考文獻：

[1]楊月欣 王光亞 潘興昌.主編.中國食物成分表.2009年12月.第2版.

[2]楊月欣,葛可佑.中國營(yíng)養科學(xué)全書(shū)第2版(上冊)[M].人民衛生出版社,2019.698-700

[3]袁蒲,孫經(jīng),楊麗,張書(shū)芳,付鵬鈺,李杉,周昇昇.全谷物食品對糖尿病的干預控制研究進(jìn)展[J].糖尿病新世界,2017,20(14):193-194.DOI:10.16658/j.cnki.1672-4062.2017.14.193.

[4]楊月欣.中國食物成分表第6版第1冊[M].北京大學(xué)醫學(xué)出版社,2018

[5]. 趙釗,鈔虹,吉愛(ài)國. 烹制骨湯中鈣等礦物質(zhì)含量的測定及營(yíng)養評價(jià)[J]. 食品研究與開(kāi)發(fā)(12):126-129.

[6]Muraki I, Imamura F, Manson JE, Hu FB, Willett WC, van Dam RM, Sun Q. Fruit consumption and risk of type 2 diabetes: results from three prospective longitudinal cohort studies. BMJ. 2013 Aug 28;347:f5001. doi: 10.1136/bmj.f5001. Erratum in: BMJ. 2013;347:f6935. PMID: 23990623; PMCID: PMC3978819.

[7]潘林娜. 法國獼猴桃果汁加工過(guò)程維生素C的變化規律[J]. 食品工業(yè)科技, 1993(5).

[8]陸道禮, 李國文, 陳庶來(lái),等. 草莓汁加工貯藏過(guò)程中維生素C穩定性的研究[J]. 食品研究與開(kāi)發(fā), 2004, 25(006):121-123.

[9]張志平, 潘兆廣. 鮮榨果汁維生素C損失率分析[J]. 廣東化工, 2017(17).